Рецепты блюд из сома
Блюда из сома
Вам понадобитсяФиле сома без кожи г Сухари панировочные «Панко» г Мука рисовая 30 г Яйцо куриное 1 шт Зелень свежая лук, петрушка, укроп, тимьян, мята 50 г Лимон 1 штМасло сливочное 30 г Масло оливковое EV 50 г Горошек Китайский салат половина кочана можно заменить любым любимым салатом, шпинатом, рукколой, все будет прекрасно , один огурец, 7 помидор черри они сейчас наиболее похожи на помидоры. Противень смазывается подсолнечным маслом, на него выкладывается филе сома. Сверху слой лука-шалот, потом любой полутвердый сыр и сверху майонез майонез именно сверху сыра, иначе сыр может подгореть. Вымыть рыбу, обсушить. Натереть солью и лимонным перцем.
Рыба сом — пожалуй, самая большая хищная рыба в Европе. Немецкий зоолог Альфред Брэм сообщает, что длина сомов достигает 3 м, а вес — кг. Мы великанов не готовим, их нет ни в магазинах, ни на рынках. А вот клариевого мраморного африканского сома купить достаточно просто. Александр Вяткин, идейный вдохновитель и создатель рыбной экофермы «Экофиш37» из Ивановской области рассказал нам о выращивании фермерской рыбы, вкусе клариев и особенностях их приготовления.
Рецепты с сомом вполне можно отнести к категории необычных блюд. Нежное, довольно жирное белое мясо этой крупной рыбы подходит для приготовления супов и вторых блюд. Из хвоста на Руси традиционно пекли пироги, расстегаи и кулебяки.
