Сухая домашняя колбаса рецепт

Для классической домашней колбасы нужны мясо, сало, чеснок, соль, перец и другие специи, а также чистые кишки. Впрочем, как показала практика, без последних вполне можно обойтись. Мясо и сало лучше брать на рынке. Там же можно найти и кишки.

Домашняя сыровяленая колбаса

Самый главный секрет вкусно приготовленного домашнего блюда — это хорошее настроение! Можно взять любой рецепт за основу и добавить свои вкусовые предпочтения. Я люблю готовить и вкусно кормить своих близких. Так как я художник, к приготовлению подхожу с творчеством и делюсь любимыми рецептами с вами.

Подготовить все продукты для приготовления колбасы. Сала нужно брать пятую часть от общей массы свинины. В состав приправы для колбасы домашней входят черный перец, кориандр и лавровый лист примерно в равных пропорциях. Ее можно сделать самостоятельно, поместив указанные специи в кофемолку. Свинину нарезать мелкими кусочками. Именно нарезать, мясорубкой лучше не пользоваться, она перетирает мясные волокна, и вкус получается совершенно другим.

Если уж я берусь за домашнюю колбасу из свинины, то делаю сразу много. Большая часть идет на заморозку, после остается только доставать колбаски по желанию и быстренько отваривать - очень удобно, часть варится тут же, на пробу. Ну и несколько колбас обязательно вешаю на сушку. Рецепт моей мамы, который перешел от бабушки, эти колбаски делаются в нашей семье уже давно и с неизменным успехом. В приготовлении домашней колбасы из свинины нет ничего сложного.

Похожие статьи

• Мастер-классы сухая кисть - Курсы живописи для начинающих
• Как лечить цистит у детей в домашних условиях быстро
• Маска для лица в домашних условиях против сухости
• Болят почки как вылечить в домашних условиях - Ильин Евгений. Психология общения и межличностных