Как сделать шоколадный ганаш под мастику

Кондитеры часто используют ганаш для покрытия торта перед укладкой мастики. Все потому, что ганаш обладает идеальной консистенцией и плотностью, чтобы безупречно выровнять поверхность кондитерского изделия. На ровный гладкий торт мастика ложится беспроблемно и поверхность десерта в итоге выглядит безукоризненно.

Ганаш под мастику

Поговорим о нежном, насыщенно-шоколадном креме, который тает во рту, от которого сложно оторваться. Он может быть плотным, стабильным, а может быть более текучим и пластичным. Догадались, о чем речь? Конечно же о шоколадном ганаше. Он отлично подходит для прослойки торта, для покрытия, создания шапочек на капкейках и это еще далеко не весь список.

Шоколадный ганаш — отличный крем для покрытия и выравнивания торта. Существует множество рецептов данного крема, в том числе и в прослойку тортов, но о них я вам расскажу в следующий раз. Для выравнивания тортов у меня остался всего один, самый лучший рецепт. После застывания этот крем превращается в крепкую шоколадную корочку, которая придётся очень кстати при транспортировке торта на дальние расстояния. Его можно использовать как основное покрытие, а так же под мастику или любой другой крем.

	271	Обтяжка из мастики хорошо наносится на предварительно подготовленный торт.
	344	Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
	315	Пошаговый рецепт » Десерты и выпечка. Ганаш для торта под мастику белую.
	149	Ганаш можно делать из трёх сортов шоколада , белого, чёрного и молочного.
	203	Ганаш является лакомством, пришедшим к нам из Франции. Благодаря своим прекрасным вкусовым качествам он стал прекрасной альтернативой масляному крему.
	414	Телефон или почта.
	473	У каждого кондитера есть свой любимый рецепт ганаша.
	176	Выпечка и десерты.
	17	Праздничный стол невозможно представить без выпечки. Для покрытия тортов, пирожных, маффинов, начинки конфет кондитеры используют черный, белый и цветной ганаш.
	51	Ганаш под мастику из черного шоколада. Оформление 3D торта "Горшок с суккулентами".

Шоколадный ганаш незаменимый для украшения многих десертов. Комбинация из сливок с шоколадом вызывает восхищение вкусом и внешним видом. При этом, многие не знают, как приготовить ганаш правильно. На самом деле, его приготовление совсем несложное.

Похожие статьи

• Садовые дорожки из подручных материалов - Религии мира
• Коробочки для подарков своими руками в виде сердца
• Почему не подключается к эбу elm327
• Мастер класс по поделкам из кофе - Master classy - мастер классы для вас